Bubur merupakan salah satu menu sarapan terfavorit, karena selain lebih mudah dicerna sehingga tidak bikin ngantuk, proses pembuatannya yang sederhana juga memungkinkan para bunda untuk bisa mengerjakan kesibukan lainnya selama waktu memasak. Salah satu bubur yang paling banyak diminati adalah bubur ketan hitam. Apabila Anda mengingat masa muda dulu, menu bubur ketan hitam ini biasanya selalu tersedia di warung-warung Burjo yang menjadi tempat unggulan bagi para pelajar untuk mencari sarapan.
Bubur ketan hitam memang sangat fleksibel penyajiannya. Pada bulan puasa, bubur ketan hitam bisa menjadi takjil yang manis dan lezat. Namun, di hari-hari biasa, bubur ketan hitam juga sangat cocok disantap untuk sarapan. Terlebih lagi, ketan hitam berasal dari biji-bijian atau padi-padian sehingga lebih mengenyangkan, sebagaimana pula aneka makanan yang terbuat dari biji-bijian. Penampilan dari bubur ketan hitam yang indah seperti yin dan yang juga penuh filosofi yang membuat Anda tambah bersemangat untuk menjalani hari.
Nah, kali ini kami akan berbagi resep dan tips membuat bubur ketan hitam yang paling enak dengan cara paling sederhana. Mari simak pembahasannya berikut ini :
Contents
Bahan Bubur Ketan Hitam :
- 250 ml ketan hitam yang sudah dicuci dan direndam semalaman
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 150 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung tapioka Mahkota Dollar yang dilarutkan dengan 100 ml air
- 1 jahe yang digeprek
- 1/2 sdt garam
- 1,5 liter air
Bahan Kuah Santan :
- 65 ml santan kental instan
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air
Langkah-langkah memasak Bubur Ketan Hitam :
- Didihkan air terlebih dahulu, kemudian masukkan daun pandan dan jahe.
- Masukkan ketan hitam, masak selama 5 menit dengan api besar.
- Matikan api, kemudian tutup rapat panci selama 30 menit.
- Dalam keadaan panci masih tertutup, masak lagi selama 7 menit.
- Periksa jika ketan sudah empuk, lalu masukkan garam, vanili, dan gula merah yang sudah disisir, kemudian aduk secara merata.
- Tuangkan larutan tepung tapioka Mahkota Dollar sambil terus diaduk-aduk.
- Matikan api.
- Untuk membuat kuahnya, masukkan santan instan, air, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, kemudian aduk hingga merata.
- Matikan Api. Selesai.
Baca Juga: Resep Ayam Kentucky Keriting Kriuk
Itu dia cara membuat bubur ketan hitam yang enak hanya dengan 10 langkah mudah. Untuk menyajikannya, Anda bisa ambil ketan hitam secukupnya ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan. Bubur ketan hitam yang masih hangat sangatlah nikmat untuk disantap sebagai sarapan. Atau apabila Anda berniat membuat takjil dan kebetulan mengikuti resep ini, tipsnya adalah tambahkan es batu ke dalam mangkuk atau masukkan dulu santan ke dalam kulkas hingga dingin sebelum disajikan, dengan tips sederhana itu bubur ketan hitam bisa disulap jadi menu takjil atau hidangan penutup yang manis dan lezat.
Bagaimana? Apakah Anda jadi lapar menyimak resep kali ini?
