Kue cenil atau cetot adalah makanan yang terbuat dari tepung tapioka atau tepung kanji, kemudian dibentuk bulat atau memanjang dan diberi parutan kelapa serta sirup gula. Nama cetot sendiri biasanya dikenal di daerah kota dengan julukan kota ukir, Jepara. Sedangkan nama cenil dikenal jadi salah satu jajanan pasar tradisional daerah sekitar Jogjakarta. Makanan ini biasanya dijual di pasar bersama dengan lupis.
Cenil/cetot biasa memiliki tampilan yang berwarna-warni dan sedap dipandang mata. Namun tak hanya sedap dipandang, cenil/cetot juga sedap dimakan.
Pada resep kali ini, kita akan memberikan resep dan cara membuat cenil/cetot. Selain enak, murah meriah dan gampang dibuat, bunda juga bisa sekalian bernostalgia sambil menyantap jajanan tradisional yang satu ini.
Baca Juga: Kumpulan Resep Mahkota Dollar untuk Bunda Cerdas
Bahan yang Dibutuhkan:
- 75 gr tepung tapioka mahkota dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
- 75 gr tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- Air panas secukupnya
- Pewarna merah, kuning, hijau
- Kelapa parut kukus sebagai topping
Bahan Sirup Gula Merah:
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara Pembuatan Cenil/Cetot:
- Campur tepung terigu, tepung tapioka dan garam, aduk rata sambil dituang air panas sedikit demi sedikit sampai bisa dipulung.
- Bagi 3 adonan, masing-masing beri warna merah, kuning, hijau. Ambil secuil adonan, linting dengan telapak tangan dan masukkan ke air rebusan yang mendidih. Jika terapung, angkat dan tiriskan.
- Saus gula merah: campur semua bahan, aduk-aduk sampai sedikit mengental, angkat dan dinginkan.
- Balur cenil dengan kelapa parut, kucuri dengan saus gula merah. Sajikan.
