Widaran alias Kue Gabus adalah jajanan gurih yang hampir selalu ada di setiap lebaran. Selain harganya murah, cara membuatnya juga mudah, dan bagi para pecinta keju pasti akan menggandrungi rasanya. Hal ini membuat widaran atau bidaran ini menjadi kue yang sangat cocok untuk sajian di tengah kehangatan kumpul keluarga, sambil bercengkerama, bercerita tentang kehidupan setahun belakangan sembari melepas rindu. Apalagi versi widaran yang ditaburi gula bubuk, rasa manisnya selalu diburu anak-anak. Tak jarang, orang tua kita dulu bahkan membuat kue widaran sendiri di rumah karena cara membuatnya memang semudah itu, sehingga pasti anti gagal. Berikut adalah cara membuat Widaran Keju alias Kue Gabus. Selamat Memasak!
Bahan-Bahan yang dibutuhkan dalam Resep ini :
- 250 gr Tepung Tapioka Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia)
- 100 gr Keju diparut
- 2 butir Telur
- 1 sdm Margarin
- 1/2 sdt Garam
- Penyedap Rasa secukupnya
Baca Juga : Resep Dadar Gulung Coklat Pisang Keju, Mudah dan Enak
Langkah-Langkah Cara Membuat Widaran Keju / Kue Gabus :
- Campurkan semua bahan, aduk hingga merata, beri sedikit air jika perlu. Uleni hingga menjadi kalis dan mudah dibentuk.
- Siapkan wajan dan minyak goreng tapi jangan nyalakan api dulu. Ambil sedikit adonan dan pilin kecil-kecil seukuran korek api, tak perlu kuatir jika ukurannya terlalu kecil karena nantinya widaran atau kue gabus ini akan mengembang ketika digoreng.
- Jika dirasa minyak sudah cukup penuh dengan adonan, panaskan dengan api kecil atau sedang. Ketika adonan mulai mengalami penggorengan, jangan lupa aduk-aduk agar tidak saling menempel.
- Jika warna sudah kekuningan dan terasa kering, angkat dari wajan. Setelah ditiriskan, masukkan ke dalam toples dan kue widaran pun siap jadi cemilan untuk maraton nonton film.
- Apabila Anda hendak memasukkan adonan berikutnya, jangan lupa matikan api dulu dan biarkan minyak menjadi dingin. Alasan mengapa adonan tidak boleh dimasukkan langsung ke dalam minyak yang sudah panas adalah karena bisa meletus-letus, tapi kalau adonan dimasukkan ke dalam minyak yang dingin akan aman.
