Tahu walik adalah makanan yang berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur. Walaupun banyak juga yang menjualnya di daerah Semarang. Kuliner ini terbuat dari tahu pong yang bagian dalamnya dikeluarkan dan bagian luarnya dimasukkan ke dalam, kemudian biasanya diberi isian aci, daging ayam, atau bakso. Walaupun idenya terkesan sederhana, namun jangan meremehkannya. Disantap dengan saos atau sambal kecap, tahu walik merupakan salah satu cemilan kriuk nan krispi yang sangat digandrungi saat ini, bahkan beberapa merk di Indonesia sudah menjualnya dalam bentuk franchise sebagaimana dimsum dan makanan minuman kekinian lainnya.
Langsung saja, mari simak pembahasan resepnya dengan penuh semangat sebagaimana orang kepedesan, agar Anda pun juga bisa mendapat ide untuk mulai berjualan camilan kekinian juga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan :
- 30 buah tahu pong / tahu kulit
- 250 gram daging ayam fillet dihaluskan
- 100 gram Tepung Tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
- 1 putih telur
- 3 bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 tangkai daun bawang, iris halus.
Baca Juga : Resep Kue Kacamata Pelangi yang Manis, Legit, dan Cantik
Langkah-Langkah Pembuatan dalam Resep Tahu Walik:
- Belah tahu secara diagonal, namun jangan sampai membelahnya hingga terputus. Lalu balik bagian dalamnya keluar. Ambil isiannya, dan sisihkan.
- Campurkan daging ayam, tepung tapioka, isian tahu, putih telur, bumbu, dan daun bawang. Aduk hingga merata. Anda bisa mencicipinya untuk memastikan rasanya sudah pas dengan selera Anda.
- Masukkan sebagai isi tahu sampai penuh, lalu tangkupkan.
- Goreng dengan minyak panas dan api sedang supaya bisa matang secara merata. Goreng sampai kering dan bagian dalamnya matang.
- Angkat dan tahu walik kekinian pun siap disajikan dengan sambal kecap.
