Serabi dengan cita rasa yang manis dan tesktur yang lembut adalah menu istimewa yang tak boleh dilupakan, baik dalam acara besar maupun hanya untuk menemani keseharian keluarga tercinta. Walaupun ada beberapa perdebatan soal asal mula makanan ini, antara berasal dari Solo dan nama serabi diambil dari kata “rabi” yang artinya kawin, atau berasal dari Sunda dengan nama sorabi yang artinya “besar” dan biasanya disajikan bersama oncom dan asinan, bahkan di daerah Sumatra juga ada versi serabi yang disajikan dengan topping durian, namun baiknya kita sudahi perdebatan dan memafhumkan bahwa intinya serabi adalah makanan lezat khas Indonesia milik kita semua, dan pada artikel kali ini kita akan membahas cara membuat nya. Resep Serabi pandan Kuah Kinca ini sangat cocok untuk sarapan maupun sebagai kehangatan yang menemani keluarga Anda di akhir hari. Rasanya yang spesial benar-benar bikin nagih.
Contents
Bahan Serabi :
- 175 gram tepung terigu
- 25 gram tepung tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WA atau Shopee atau Tokopedia)
- 50 gram tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 3 bungkus santan instan
- Pasta pandan secukupnya
- Margarin secukupnya
Bahan Kuah Kinca :
- 1000 ml santan
- 175 gram gula merah, iris tipis
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan wangi, dilipat jadi simpul
Langkah-Langkah dalam Resep Serabi Pandan Kuah Kinca :
- Campur semua bahan serabi kecuali margarin, lalu aduk hingga merata. Tutup dengan kain serbet dan diamkan selama 1 jam.
- Selagi menunggu, mari kita buat kuah kinca terlebih dahulu: Panaskan kuah santan. Masukan semua bahan. Jika sudah mendidih dan gula sudah larut, matikan api.
- Panaskan teflon sampai benar-benar panas, ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur dan tuangkan di bagian tengah. Jangan dibalik. Biarkan sampai keluar semua gelembung-gelembungnya hingga matang dengan sempurna. Gunakan api kecil saja.
- Ulangi hingga adonan habis.
- Sajikan serabi pandan lembut dengan kuah kinca manis.
Baca Juga: Kumpulan Resep Mahkota Dollar untuk Bunda Cerdas
