Sempolan adalah jajanan yang selalu laris di segala musim, dicari-cari oleh orang dari segala usia, mulai dari anak-anak hingga dewasa. Biasanya sempolan terbuat dari bahan daging ayam yang gurih, namun tak jarang ada juga penjual yang menjajakan sempolan tanpa ayam yang lebih murah, meskipun begitu soal rasa juga tak kalah nikmat. Rahasianya ada pada kaldu ayam bubuk, sehingga sempol tanpa ayam ini juga masih enak dengan semu rasa ayam, apalagi jika dinikmati dengan saus, rasanya tetap mantap. Tak heran jika penjual keliling maupun penjual kaki lima di dekat sekolah-sekolah selalu laris. Dan karena bahannya lebih sederhana, cara membuatnya juga lebih mudah dan murah, ketika dipakai untuk jualan pun sangat menguntungkan.
Bahan-Bahan yang dibutuhkan dalam Resep Sempolan Tanpa Ayam :
- 10 sdm Tepung Tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
- 5 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 4 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
Baca Juga Ide Jualan Lainnya : Resep Sempol Mie Jualan Kekinian
Langkah-Langkah Pembuatan :
- Campurkan tepung terigu dan tapioka, kemudian masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis, masukkan juga bawang putih halus, ½ sdm garam, merica, dan kaldu ayam.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga jadi adonan padat yang kalis dan mudah dibentuk.
- Rebus air, tambahkan 1 sdm garam dan sedikit minyak.
- Jumput adonan sempolan lalu kepal-kepal memanjang. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung.
- Angkat sempolan yang sudah mengapung lalu dinginkan.
- Setelah sempolan dingin, tusuk-tusuk dengan tusuk sate. Kocok telur dengan sedikit garam, celupkan sempolan lalu goreng hingga matang.
- Sempolan tanpa ayam siap disajikan dengan saus tomat atau saus cabe.
