Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) adalah makanan yang diberikan kepada bayi setelah usia enam bulan untuk melengkapi gizi yang dibutuhkan bayi sebelum usia 1 tahun. Seperti namanya, makanan ini diberikan sebagai pendamping bayi menyusui.
Dikutip dari World Health Organization (WHO) menurut penelitian para dokter, bayi berusia 4-6 bulan sudah membutuhkan dan sanggup menerima makanan pendamping ASI. Kandungan MPASI yang direkomendasikan adalah menu yang menyajikan gizi lengkap dan seimbang.
Makanan ini diberikan pada bayi yang sedang tumbuh dan membutuhkan tambahan zat besi, seng, dan energi yang didapat dari ASI atau susu formula. ASI memiliki nutrisi yang penting untuk pertumbuhan dan harus dilanjutkan paling tidak hingga bayi berusia 24 bulan.
Hal ini agar bayi dapat terbiasa memakan berbagai makanan sehat bersama anggota keluarga lainnya. Berikut ini adalah kategori pemberian makanan bayi dan anak berdasarkan WHO.
Berdasarkan tabel di atas, Mahkota dollar akan membagikan salah satu resep untuk dijadikan MP-ASI. Resep yang akan kita bagikan ini menghasilkan 2 porsi makanan yang cocok disajikan untuk balita dengan rentang usia 24-59 bulan. Berikut adalah kandungan gizi per porsinya:
- Energi 478,35 kkal
- Protein 71,31gr
- Lemak 15,78 gr
- Karbo 8,66 gr
Pepes Tahu Udang
Bahan
- 200 gram udang, kupas kulitnya, kerat punggungnya, cuci bersih dengan jeruk nipis dan garam
- 1 kotak tahu besar, cuci bersih, haluskan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 ikat daun kemangi
- 1 butir telur, kocok
- 2 sendok makan santan kental instan
- 2 tangkai serai, ambil putihnya saja, potong-potong
- 5 lembar daun salam, potong-potong
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdt lada
- daun pisang, lap bersih
- tusuk gigi
- 15 gr tepung tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, memarkan, sangrai
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara pembuatan
- Tumis bumbu halus dengan mentega hingga harum.
- Campurkan tomat, kemangi, telur, santan, lada, dan bumbu halus.
- Masukkan udang ke dalam campuran bumbu pepes.
- Aduk hingga rata.
- Siapkan daun pisang, masukkan 2 sendok adonan pepes, tambahkan 1 potong serai dan 1 lembar daun salam.
- Bungkus pepes, semat dengan lidi.
- Kukus selama 20-30 menit dengan api sedang.
- Pepes tahu udang siap disajikan.
Catatan :
- Makanan selingan ini dapat dijadikan makanan utama dengan menambahkan nasi/bubur serta protein hewani seperti ayam, ikan, telur, dll.
- Porsi dan tekstur makanan disesuaikan dengan usia anak.
- Jika anak alergi dengan udang dapat diganti dengan daging, jamur, ayam, ikan dll.
