Resep Kue Kembang Goyang Asin Gurih, Jajanan Khas Betawi

Tidak hanya kue kering, cemilan kembang goyang dapat jadi sajian dikala kumpul keluarga. Bahannya mudah diperoleh cuma butuh kesabaran untuk membuatnya. Kembang goyang termasuk cemilan tradisional Betawi. Bahannya simpel serta rasanya manis renyah. Biasanya jadi sajian disaat terdapat acara spesial ataupun hari raya Idulfitri. Saat ini cemilan renyah manis ini banyak dijual di toko kue. Ada yang diberi wijen serta ada yang polos. Jenis kekinian kembang goyang diberi pewarna alhasil membuat warna-warninya lebih menarik selera. Jika ingin puas makan, Bunda dapat membuat sendiri camilan manis ini. Cuma saja butuh kesabaran sebab wajib dicetak satu per satu. Namun asyik apabila dibuat bareng bersama keluarga dikala liburan.
Jika dalam keluarga Bunda suka kembang goyang, yuk coba resep serta metode membuatnya dapat Bunda lihat di bawah ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan :

Bahan Utama :

• 150 g tepung terigu
• 100 g tepung beras
• 25 g tepung kanji Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia)
• 1 butir telur
• Secukupnya garam dan penyedap rasa
• 1 santan instant kemasan segitiga (kara, sasa dll)
• 300-320 ml air
• 2 sdm margarin dilelehkan (sekitar 40 g)
• 12 lembar daun jeruk diiris halus
• 3 siung besar bawang putih
• 2 siung bawang merah

Cara Membuat Kue Kembang Goyang:

1. Haluskan duo bawang (saya diblender dengan air untuk membuat adonan)
2. Campur rata ketiga jenis tepung dengan garam dan penyedap rasa.
3. Kocok lepas telur dengan whisker/ garpu. Masukan santan, aduk rata, masukan margarin cair, aduk rata. Masukan tepung bergantian dengan air, aduk sampai adonan licin tidak ada yang bergerindil. Masukan irisan daun jeruk , aduk rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.. Rendam cetakan kue loyang dalam minyak panas sampai cetakan cukup panas. Celupkan cetakan ke dalam adonan. Masukan ke dalam minyak panas. Diamkan dalam minyak panas sampai kue agak kokoh lalu goyangkan cetakan supaya kue tetlepas dari cetakan. Goreng kue sampai berwarna kuning keemasan.
5. Lakukan sampai adonan habis. Susun kue yang telah dingin dalam toples. Tutup rapat. 

Baca juga ide membuat camilan Stik Bawang renyah dan gurih bersama Mahkota Dollar.