Keripik menjadi alternatif camilan yang ringan dan praktis. Teksturnya yang krispi dan rasanya yang gurih selalu bikin kita ogah berhenti ngunyah.
Sebagai pencinta keripik, kali ini kamu bisa cobain keripik yang terbuat dari terung. Selain cocok diolah menjadi tumisan, terong ternyata juga enak diolah menjadi keripik, lho!
Kabar baiknya, resep ini awet dan tahan lama hingga 2 bulan. Ide jualan keripik terong crispy ini harapannya dapat dijadikan referensi banyak orang untuk memulai usaha dan bisa membantu ekonomi keluarga.
Menggunakan tiga jenis tepung yang membuat teksturnya kripsi dan bisa tahan lama. Simak resep keripik terung yang enak di bawah ini!
Contents
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan :
Bahan Utama :
- 1 kg terong
- 300 gr tepung beras
- 150 gr tepung tapioka Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia)
- 100 gr tepung terigu
- 500 ml air
- 1 butir telur
- 1/2 bungkus 65 ml (santan)
- 10 lembar daun jeruk (potong potong)
- 1 SDM garam untuk rendaman
- 1 wadah air untuk rendaman
- Minyak goreng
Bahan Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 1 potong kunyit
- 1 sdt kerumbar bubuk
- 3 butir kemiri
- 1 sdt penuh garam / sesuaikan dgn selera
- Kaldu ayam / penyedap rasa
Baca Juga : Resep Stik Bawang Renyah dan Gurih
Langkah-Langkah Membuat Keripik Terong:
Cara Pembuatan Pempek :
- Haluskan bahan bumbu
- Cuci bersih terong lalu potong tipis tipis, bisa mengunakan pasrah / pisau
- Siapkan 1 bak / wadah air tambahkan 1 sdm garam masukan terong yg sudah dipotong-potong rendam sebentar saja biar tidak hitam lalu buang airnya ganti dengan air biasa
- Tiriskan sedikit demi sedikit terong saat mau dicampurkan keadonan tepung, dan biarkan yg lain dalam rendaman, menjaga supaya terong tidak hitam sebelum digoreng
- Gunakan wadah besar masukan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, telur, santan, bumbu halus, potongan daun jeruk
- Uleni adonan sampai rata jangan lupa tes rasa
- Panaskan minyak dengan ukuran banyak, pastikan minyak benar benar panas
- Lalu masukan terong keadonan sambil gulung-gulung lalu goreng terong gunakan api besar, supaya terong tidak menyerap minyak
- Goreng sampai kecoklatan lalu angkat dan tiriskan, keripik terong siap untuk disajikan!
Untuk menjaga kripik bisa tahan lama dan awet renyah bisa sampai 2 bulan, setelah kripik dingin
Mahkota Dollar Tips
bisa dioven mengunakan api atas bawah dengan suhu 80° ~ 100° C selama kurang lebih 15 menit
