Resep Dimsum Ayam Tapioka, Mudah dan Lezat

Resep ini HANYA 7 LANGKAH untuk membuatnya! Dimsum adalah jajanan kekinian yang popularitasnya mewabah bukan hanya di kalangan anak muda, tapi juga di semua kalangan, termasuk anak-anak dan lansia. Anda pasti sudah menyadari bahwa beberapa tahun belakangan ini, penjual dimsum mulai bisa ditemukan di mana-mana. Omzet bisnis dimsum memang sangat menggiurkan karena dimsum tiba-tiba jadi makanan favorit semua orang, oleh sebab itulah banyak penjual yang menjajakannya. Hal ini tak ayal karena cita rasa dimsum yang unik, teksturnya yang kenyal, ditambah rasa ayam campur udangnya, dijamin menciptakan rasa yang tak terlupakan. Biasanya para pedagang di pinggir jalan ini menjual dimsum dari frozen food, sehingga mereka hanya perlu mengukusnya. Nah, bagi Anda yang khawatir dengan produk frozen food yang dijual para pedagang di pinggir jalan, cemas jika mereka telah menambahkan bahan-bahan kimiawi atau sintetis untuk membuatnya awet dan tahan lama, Anda sebenarnya bisa memasaknya sendiri dengan mudah di rumah menggunakan tepung tapioka. Sehingga Anda bisa memastikan sendiri bahwa bahan-bahan yang digunakan aman dan sehat. Berikut ini akan kami jelaskan secara rinci resep dimsum ayam tapioka yang mudah dan enak, sehingga Nyonya sekalian bisa mengikutinya dengan lancar di rumah.

Baca Juga: Cerita Bisnis Dimsum Beromzet Milyaran

Bahan-bahan:

• 500 g daging ayam giling
• 150 g udang kupas, dicincang halus
• 75 g wortel, diparut
• 25 lembar kulit pangsit khusus pangsit rebus atau kulit gyoza
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 sdm minyak wijen, untuk dioleskan ketika mengukus
• 2 butir telur
• 4 sdm tepung tapioka mahkota dollar (Silahkan pesan di WA atau Shopee atau Tokopedia)
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm bawang merah goreng, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• 1 sdt micin / penyedap rasa
• ½ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Langkah-langkah pembuatan dalam resep dimsum ayam tapioka :

1. Panaskan dandang atau panci pengukus.
2. Aduk semua bahan jadi satu hingga merata untuk menghasilkan adonan dimsum. Perlu diingat di sini bahwa jumlah tepung tapioka yang digunakan sebaiknya lebih banyak dari tepung terigu. Bahkan, jumlah tepung terigu ini sebaiknya tidak lebih dari sepertiga dari jumlah tepung tapioka.  
3. Ambil selembar kulit pangsit, taruh sejumput adonan dimsum di tengahnya, lipat kulit pangsit mengelilingi adonan tersebut, lalu tambahkan parutan wortel di atasnya.
4. Ulangi langkah nomor 3 hingga seluruh adonan dimsum habis.
5. Kukus dimsum selama 30 menit dalam dandang yang sudah panas.
6. Oleskan minyak wijen pada dimsum setiap 10 menit sekali.
7. Sajikan dengan saus sambal.