Dadar Gulung Coklat biasanya adalah jajanan paling menarik di dalam snack box yang dibagikan dalam acara-acara hajatan, anak-anak pasti akan rebutan untuk memakan dadar gulung coklat ini. Selain rasa pisang coklat keju yang jadi favorit banyak orang, penampilannya juga amat menggugah selera. Dadar gulung sendiri awal mulanya adalah kue tradisional, biasanya berwarna hijau dengan isian kelapa, namun seiring berjalannya jaman, banyak orang memodifikasinya dengan pisang coklat keju, hasilnya ternyata jadi luar biasa menarik. Namun, meskipun tampilannya sangat menggiurkan, kue yang terlihat mewah ini ternyata mudah pembuatannya. Dengan mengikuti resep kami ini, Anda bisa menjadikannya sajian di rumah, hadiah spesial untuk anak-anak, atau sebagai ide jualan.
Bahan-Bahan :
- 12 sdm Tepung terigu
- 1 sdm Tepung Tapioka Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia)
- 1 sdm Gula pasir
- 1/4 sdt Garam
- 1 sdm Coklat bubuk
- 1 butir Telur
- 250 ml Susu
- 1 sdm Minyak
- 5 buah pisang
- Keju secukupnya
- Meses secukupnya
Baca Juga : Resep Serabi Pandan Kuah Kinca, Lembut dan Manis
Langkah-Langkah Membuat Dadar Gulung Coklat Pisang Keju :
- Kupas kulit pisang, lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera
- Olesi teflon dengan margarin dan biarkan hingga panas
- Tumis pisang ke dalam teflon hingga berubah warna dan matang, jangan lupa dibolak-balik agar matang secara menyeluruh. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan Tepung terigu, tapioka, gula pasir, coklat bubuk ke dalam wadah. Masih dalam keadaan kering, aduk hingga tercampur merata.
- Masukkan telur dan sambil diaduk tuangkan air sedikit demi sedikit agar adonan tidak mudah menggumpal. Aduk terus hingga merata dan adonan tampak halus. Jika perlu, pastikan tidak ada tepung yang menggumpal dengan cara menyaringnya secara berulang.
- Campurkan minyak ke dalam adonan dan aduk-aduk terus sampai tak ada sisa minyak yang mengendap di dasar wadah.
- Olesi teflon dengan sedikit margarin, lalu usap dengan tisu sekali saja, lalu tunggu hingga benar-benar panas.
- Tuang satu centong adonan ke teflon. Agar kulit dadar tidak mudah sobek, pastikan adonan dimasukkan ketika teflon sudah benar-benar panas.
- Apabila pinggiran kulitnya sudah mengelupas dan bagian bawahnya sudah tidak lengket, itu berarti kulit dadar sudah matang. Angkat dan ulangi hingga adonan habis.
- Siapkan satu lembar kulit dadar, beri parutan keju di atasnya, letakkan pisang yang telah ditumis, lalu taburi dengan coklat meses di atas pisang.
- Gulung kulit dadarnya, lalu tambahkan sedikit parutan keju lagi sebagai pemanis.
- Dadar Gulung Coklat Pisang Keju siap dihidangkan. Mudah dan Enak, bukan?
