Cireng atau kepanjangan dari aci digoreng adalah salah satu camilan yang hits di kalangan anak muda. Salah satu kenikmatan makan cireng adalah dengan dicocol saus kesukaan. Cireng ini merupakan salah satu kuliner dari Bandung.
Bunda dapat menyajikan cireng dengan cocolan berbagai aneka sambal favorit. Misalnya pakai sambal rujak, bumbu pecel, lain sebagainya sesuai selera. Tidak perlu khawatir, cara membuat cireng yang cocok dengan beragam sambal ini mudah dan anti ribet.
Pada resep ini kita akan membuat cireng dengan sambal rujak ya Bunda. Yuk simak!
Baca Juga: Kumpulan Resep Mahkota Dollar untuk Bunda Cerdas
Contents
Bahan Biang yang Dibutuhkan:
- 250 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 sdm tepung tapioka mahkota dollar (Silahkan pesan di WA atau Shopee atau Tokopedia)
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Daun bawang secukupnya
Bahan Tepung Campurang adonan
- 150 gram tapioka mahkota dollar
- secukupnya tepung tapioka mahkota dollar sebagai pelapis kering
Bahan Saus Rujak:
- 2 keping Gula Merah
- Cabe rawit/merah (sesuai selera)
- 2 mata asam jawa
- Sejumput garam
- Air matang
Cara Pembuatan Cireng Crispy:
- Campurkan bahan biang dalam panci, aduk rata. Nyalakan api, masak sambil diaduk aduk hingga mengental seperti bubur lem. Biarkan agak hangat
- Pindahkan adonan biang ke dalam mangkuk, masukkan 150 gr tepung tapioka. Aduk rata. Adonan hingga terasa kenyal dan agak lengket
- Siapkan tepung tapioka untuk melapisi, lumuri telapak tangan dengan tepung tapioka
- Ambil adonan (ukuran sesuai selera ya). Balurkan ke tepung tapioka sambil dibentuk hingga terbalut sempurna dengan tepung dan bagian luarnya keriting
- Goreng di minyak panas dengan api besar hingga setengah matang, angkat. Biarkan agak dingin. Lalu goreng kembali di minyak panas hingga bagian luar cireng kokoh. Angkat, tiriskan
- Sajikan dengan saus pelengkap
Cara Pembuatan Cocolan Saus Rujak:
- Haluskan gula merah, cabe, garam, asam jawa. Tuangi dengan air (jangan terlalu encer). Selesai deh, saatnya menyajikannya dengan cireng bunda
