Modal singkong ternyata ktia bisa buat kue yang satu ini. Namanya adalah Cassava Cake. Cassava Cake adalah makanan penutup khas dari Filipina yang terbuat dari singkong parut (ubi kayu). Kue ini juga dikenal sebagai kamoteng kahoy dan balinghoy di Filipina. Tepung singkong juga digunakan untuk membuat tapioka. Resep Kue Singkong ini adalah yang terbaik yang pernah kita miliki. Yuk coba resepnya!
Pelajari Juga: Artikel Seputar Singkong di Mahkota Dollar
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg singkong parut
- 50 gr tepung tapioka mahkota dollar (Silahkan pesan di WA atau Shopee atau Tokopedia)
- 1/2 sdt garam
- 225 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 30 gr margarine lelehkan
- 370 ml santan sedang
Langkah Pembuatan Cassava Cake:
- Untuk caramelnya tuang gula pasir di teflon setelah jadi Caramel tuang ke dalam loyang secara cepat agar caramelnya tidak mengeras kembali
- Untuk adonan cakenya campurkan singkong dgn tepung tapioka, gula pasir, telur, garam dan margarine aduk sampai tercampur rata
- kemudian masukkan santan secara bertahap aduk sampai tercampur rata
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah kita buat Caramel lalu kukus selama 40 menit dgn api sedang
- Setelah matang diamkan cake lalu keluarkan dari loyang
- Sajikan dalam keadaan dingin maupun hangat
