Nah, jadi meskipun namanya bika ambon, tapi sebenarnya kue ini aslinya berasal dari Medan, lho. Ada cerita yang bilang kue bika ini disebut bika ambon karena dulunya dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Katanya sih bika ini adalah modifikasi dari kue bingka khas Melayu.
Tapi bedanya dengan bingka, bika ini pakai pengembang dari bahan nira. Jadinya teksturnya berongga-rongga, kuning, dan punya aroma pandan yang khas. Yang pasti rasanya manis dan kenyal banget!
Buang kerikil, ambil permata nya! Kalimat itu pas banget buat menggambarkan bika ambon yang cocok sebagai menu buka puasa. Jangan sampe salah pilih makanan yang biasa-biasa aja, padahal ada bika ambon yang kualitasnya juara!
Coba bayangin, suasana maghrib yang tenang, kamu udah puas beribadah dan siap buka puasa. Eh, tiba-tiba muncul depan mata sepiring bika ambon yang wangi, manis, dan lembut. Teksturnya yang kenyal-kenyal gitu langsung bikin ngiler dan bikin lapar mata.
Plus, bika ambon juga punya banyak varian rasa lho. Ada yang original, pandan, coklat, durian, bahkan sampai keju. Jadi, kamu bisa pilih sesuai selera dan bikin momen buka puasa makin istimewa.
Nggak hanya enak, bika ambon juga punya banyak manfaat kesehatan lho. Kandungan tepung ketan dan nira di dalamnya bisa membantu menjaga kadar gula darah dan memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas pasca buka puasa.
Jadi, buat kamu yang mau nyari menu buka puasa yang enak dan sehat, bika ambon bisa jadi pilihan yang pas. Yuk, langsung pesan atau bikin sendiri di rumah!
Resep Bika Ambon
Bahan-bahan
- 800 gram singkong, bersihkan
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm tepung tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
- 1/2 sdt vanilli
- 230 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 400 ml santan
- 100 gram margarin cairkan
Bahan Olesan
- 2 sdm madu
Cara Pembuatan
Ayok, aku kasih tau resep jadul tapi kece nih.
- Pertama, kamu parut aja singkong terus campurin sama bahan lain. Setelah itu, tuang deh campuran tadi ke dalam loyang.
- Nah, masukkan loyang ke dalam oven yang udah dipanasin sebelumnya dengan suhu 180 derajat Celcius selama 1 jam. Begitu udah mateng, keluarkan loyang dari oven dan olesi madu di atasnya.
- Setelah itu, masukin loyang lagi ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15 menit.
- Terakhir, angkat loyang dan tunggu sampai adonan dingin. Setelah dingin, kamu bisa potong-potong sesuai selera deh. Gampang banget, kan?
