Bakso merupakan salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Ada banyak variasi bakso, namun ada satu jenis bakso yang memiliki rasa khas dan tak pernah padam, yaitu bakso cuanki. Bakso ini memiliki rasa kenyal dan gurih yang sangat disukai oleh banyak orang. Tak heran jika bakso cuanki sering menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati masakan tradisional dengan rasa yang tak terlupakan.
Berikut ini adalah resep bakso cuanki yang dapat Anda coba di rumah:
Resep Bakso Cuanki
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi giling halus
- 100 gram tepung tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 200 ml air
- Bahan kuah:
- 1 liter air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah bawang putih, haluskan
- 2 buah bawang merah, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat
- Campurkan daging giling, tepung tapioka, telur, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan 200 ml air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan lembut dan kenyal.
- Bentuk adonan menjadi bakso-bakso bulat.
- Didihkan air dalam panci hingga mendidih.
- Rebus bakso-bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Dalam panci lain, didihkan 1 liter air bersama daun bawang, bawang putih halus, bawang merah halus, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan bakso-bakso yang sudah ditirisikan. Rebus hingga kuah mendidih.
- Siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Itulah resep bakso cuanki yang dapat Anda coba di rumah. Nikmati rasa gurih dan kenyal bakso cuanki yang membawa kembali memori masakan tradisional. Selamat mencoba!
