Dalam rangka memperingati Hari Gizi Nasional yang jatuh pada tanggal 25 Januari 2023, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes RI) menyarankan agar asupan protein hewani ditingkatkan untuk mencegah stunting.
Menurut WHO (2015), stunting adalah gangguan pertumbuhan dan perkembangan anak yang disebabkan oleh kekurangan gizi kronis dan infeksi berulang, yang ditandai oleh tinggi badan di bawah standar.
Kemenkes menekankan bahwa anak di bawah 2 tahun harus mendapatkan gizi seimbang dan asupan protein hewani yang cukup. Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) diberikan kepada bayi mulai dari usia 6 bulan hingga 2 tahun.
Salah satu cara untuk menambah atau menjaga berat badan anak adalah dengan memberikan menu double protein hewani. Seperti namanya, menu ini mengandung lebih dari satu sumber protein hewani dalam satu MPASI.
Oleh karena itu, untuk merayakan Hari Gizi Nasional, Mahkota Dollar khusus membuat resep MPASI yang mengandung double protein hewani.
Contents
Resep nugget ayam wortel brokoli untuk hari gizi
Bahan-bahan
- 500 gram Daging ayam giling
- 1/2 buah Wortel, parut
- 1 potong brokoli Brokoli, parut
- 4 siung Bawang merah dan 3 siung bawang putih, parut
- 2Daun saledri, iris tipis
- 1 butir telur
- Tepung Tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop) (untuk hasil yang lebih kenyal dan merekat sempurna)
- Garam seckupnya
Bahan pencelup
- 1 Telur dikocok pakai garam sedikit
- 150 grTepung panir
Baca Juga : Resep Pepes Tahu Pendamping ASI (MPASI) untuk Si Kecil
Cara membuat
- Campurkan semua bahan kecuali bahan pencelup. Aduk rata.
- Masukkan ke dalam loyang.
- Kukus kurang lebih 30 menit. Tusuk dengan lidi untuk memastikan kematangannya.
- Potong-potong sesuai selera.
- Celup dalam telur lalu lumuri dengan tepung roti. Lakukan sampai semua habis.
- Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Siap disantap dengan saos sambal selera sobat.
- Sisanya bisa dimasukkan ke dalam freezer.
