Kwetiau Goreng adalah masakan yang telah berusia 2000 tahun lebih. Di tempat asalnya dulu yaitu daratan China, Makanan ini disebut dengan Char Kway Teow. Selama penyebaran dan perkembangannya, Kwetiau Goreng telah mengalami banyak perubahan dari segi cara memasak dan bumbunya. Tentunya, perubahan ini tak lepas dari selera lidah orang-orang sekitar, sebab penyebaran masakan China selalu bermula dari restoran chinese food yang kemudian mengalami asimilasi dengan masakan lokal. Di Indonesia sendiri, sebenarnya ada banyak jenis Kwetiau, mulai dari Kwetiau Medan, Kwetiau Kalimantan, dan lain sebagainya. Namun, ada satu jenis kwetiau yang paling diterima dan digemari sebagian besar orang Indonesia, yaitu jenis kwetiau versi street food yang sering Anda temukan di malam-malam sendu.
Bagi Anda yang pernah mencoba membuat kwetiau sendiri di rumah dan penasaran mengapa masakan Anda tidak bisa seenak orang jualan, penasaran dengan apa sebenarnya rahasia mereka, artikel ini sangat cocok untuk Anda, karena di sini kami akan membahas bagaimana caranya membuat kwetiau goreng seenak orang jualan. Dengan menemukan artikel ini, kini Anda bahkan bisa menyaingi orang jualan jika mau.
Contents
Bahan-bahan yang Anda perlukan :
- 100 gram Kwetiau
- 2 lonjor Sosis
- 1 butir Telur
- 5 butir Bakso
- Ayam goreng disuwir-suwir
- 3 potong Sawi
Bumbu-bumbu yang dibutuhkan :
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 cabai rawit
- Kemiri secukupnya
- Kecap secukupnya
- Saos secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah Cara Memasak Dalam Resep Kwetiau Goreng ini :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri.
- Goreng Telur dengan cara orak-arik.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan pada langkah pertama lalu aduk merata bersama telur orak-arik.
- Tambahkan potongan bakso, ayam, dan sosis ke dalam wajan, lalu aduk-aduk sebentar.
- Tambahkan sayur sawi, aduk terus hingga sayur tampak layu.
- Masukan Kwetiau, aduk hingga bumbu tercampur secara merata.
- Tambahkan sedikit air, masukkan kaldu ayam serta garam. Aduk hingga merata.
- Tambahkan kecap, saos, dan merica secukupnya. Aduk lagi hingga merata.
- Matikan kompor, dan sajikan di atas piring. Kwetiau goreng siap disantap di malam dingin selagi hangat.
