Si kecil dengan adonan tipis yang berisi daging lezat, sayuran segar, dan bumbu yang memikat. Dikelilingi oleh kulit yang renyah dan daging yang matang sempurna, gyoza memang tidak pernah membosankan.
Gyoza populer di seluruh dunia, terutama di restoran yang menyajikan masakan Asia. Bahan-bahan utama yang digunakan dalam membuatnya adalah adonan tepung dan air, daging ayam atau babi, bawang putih, bawang bombay, tauge, dan bumbu lainnya. Proses pembuatannya pun menjadi hal yang menarik, dengan adonan tipis ditempatkan pada wajan dan digoreng hingga kulitnya menjadi renyah dan dagingnya matang sempurna.
Hidangan sampingan ini juga sering disajikan dengan saos soya, saos pedas, dan saos vinegar untuk memberikan rasa tambahan. Terlebih lagi, gyoza dapat menjadi hidangan sehat jika diolah dengan benar dan dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai.
Budaya masakan Tiongkok dan Jepang menjadikan makanan ringan ini sebagai bagian integral dari tradisi mereka, sering disajikan pada acara-acara khusus dan hari-hari biasa. Makanan yang populer ini memiliki banyak variasi dan varian dalam bahan-bahan, proses pembuatan, dan sajian yang berbeda di seluruh dunia, membuatnya menjadi makanan yang sangat dinamis dan menyenangkan. Jadi, jika kamu ingin mencoba sesuatu yang baru dan enak, cobalah gyoza!
Contents
Resep Gyoza Ayam Khas Jepang
Berikut adalah bahan-bahan dan cara pembuatan makanan khas Jepang ini. Beberapa hal yang kamu persiapkan dan praktekkan dengan seksama.
Bahan-bahan
Bahan utama:
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
- ¼ sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 90 ml air panas yang mendidih
Bahan isian:
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdt gula pasir
- 150 gr daging ayam, dicincang halus
- 100 gr daging udang, dicincang kasar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt garam
Bahan pelengkap untuk saus:
- Saus tiram
- Mayones
Cara Pembuatan
Cara membuat kulit:
- Ambil wadah baskom, lalu masukkan terigu, tapioka, dan garam. Aduklah dengan rata bahan-bahan tersebut. Bentuklah cekungan di tengahnya.
- Kemudian, silahkan tuang minyak goreng beserta air panas. Air panas harus dituang dengan bertahap hingga konsistensi menjadi kalis. Aduk dengan rata juga cepat menggunakan sendok kayu. Uleni atau lumatkan adonan hingga bertekstur kalis.
- Diamkan dan biarkan selama kurang lebih 20 menit hingga tekstur adonan menjadi lentur hingga mudah saat dicetak.
- Pilah dan bagi adonan menjadi 4 bagian yang berbeda. Gilinglah dan pipihkan adonan hingga menjadi tipis.
- Bentuk dan cetak adonan tipis dengan diameter sekitar 8 cm dan berwujud bulat.Terus lakukan dalam membentuk dan mencetak hingga adonan yang tersedia habis.
- Silahkan taburi setiap lembar kulit dengan terigu. Hal ini bertujuan agar lembar kulit tidak saling menempel.
Cara membuat isian:
- Siapkan wadah yang lain untuk mencampur semua bahan isian dan aduklah hingga rata. Ambil sedikit adonan untuk dicicipi tingkat ketepatan rasanya.
- Ambilah satu lembar kulit gyoza, kemudian beri isian pada bagian tengahnya hanya sebanyak 1 sdt. Tangkupkan menjadi bentuk setengah lingkaran, lipat kemudian tumpuk di sepanjang sisi.
- Tekanlah sedikit dari bagian ujung. Lakukan dan ulangi terus hingga habis.
- Siapkan wajan datar yang anti lengket, lalu panaskan wajan tersebut. Tuang sedikit minyak goreng pada wajan, lalu tatalah gyoza yang telah dicetak. Biarkan masak gyoza hingga sisi bawah terlihat kecoklatan.
- Tuang air hingga mencapai kedalaman ¼ tinggi gyoza. Silahkan tutup wajan, lalu biarkan serta diamkan hingga masak dan airnya habis sehingga kulit gyoza terlihat matang dan transparan atau bening.
- Angkat gyoza, hidangkan saus tiram dan mayones terpisah pada piring kecil, lalu sajikan untuk menu hidangan bersama keluarga.
Siap Menjadi Master Gyoza?
Ketika memikirkan gyoza, pasti kamu merasa ingin segera mencicipi rasanya yang lezat dan kenyal, bukan? Bukan hanya itu, memasak makanan khas jepang ini sendiri di rumah juga akan membuatmu merasa seperti seorang chef profesional.
Tambahkan bahan pelangkap pada resep asli dengan menambahkan bahan-bahan seperti irisan wortel, bok choy, atau bahan-bahan lain yang menurut seleramu enak. Nikmati proses memasak dan rasa gyoza yang dihasilkan.
Ayo, mulai menjadi master gyoza sekarang juga!
