Gaplek adalah bahan makanan yang diolah dari singkong dengan cara dikeringkan. Jika berbicara mengenai singkong sebenarnya banyak peluang datang untuk produk olahan singkong menembus pasar ekspor. Jika membahas topik soal olahan makanan satu ini terasa tidak ada habis-habisnya. Data terbaru menunjukkan permintaan singkong olahan sangat tinggi di beberapa negara, misalnya Cina, Taiwan, Korea Selatan.
Permintaan dari pabrik pengolahan singkong di China saja, membutuhkan pasokan 1 juta ton chips singkong per tahun (Sumber: Industri Kontan). Chips adalah singkong mentah yang dipotong tipis kemudian dikeringkan hingga mencapai kadar air 12%-14%. Di Indonesia para produsen mengeringkan chips gaplek mengandalkan tenaga matahari. Untuk memproduksi 1 kg chips dibutuhkan 3 kg singkong segar.
Gaplek Meningkatkan Nilai Produk Singkong
Harga singkong dari petani sangat memprihatinkan, harga bisa menyentuh angka 600 per kg – 700 per kg. Harga sangat tidak menentu dan kondisi ini membuat para petani singkong kewalahan. Kondisi harga bisa sangat parah terlebih saat panen raya singkong terjadi. Padahal menurut survey pasar harganya di pasar internasional mencapai Rp 3.500 per kilogram. Per hari ini, 7 juli 2022 pasca covid-19 disaat masa pemulihan ekonomi harga singkong di Kabupaten Pati berada diantara range Rp 2500 per kg – Rp 3000 per kg. Harga ini bervariasi tergantung pada jenis singkong dan akses kebun singkong.
Singkong yang tadinya dijual mentah tadi memiliki value yang bertambah jika diolah lagi ke gaplek. Kami lansir dari harga.web.id, gaplek dijual dari range antara Rp 4000 per kg – Rp 21.000 per kg. Harga ini bervariasi tergantung pada merk dan cara pengemasan produk. Apabila sudah diolah menjadi tepung, tepung gaplek bisa dijual dengan harga mencapai Rp 25.000 per kg. Harga ini bisa berbeda-beda di setiap tempat, tergantung kondisi pasar dan bahan baku di daerah tersebut. Jenis gaplek pun beragam seperti gaplek gelondongan, gaplek chips, gaplek slice, dan gaplek cubes. Pelajari juga cara pembuatan gaplek disini.
Ekspor Gaplek
Gaplek singkong dari Sukabumi menembus pasar ekspor di negeri panda. Gaplek ini dijual pada range antara Rp 3500 per kg – Rp 5000 per kg. Gaplek ini digunakan sebagai bahan baku untuk produksi zat aditif yaitu asam nitrat. Zat ini digunakan untuk industri minuman berkarbonasi, seperti Coca-Cola. Kabar ekspor lainnya datang dari Banyumas, Jawa Tengah, gaplek diekspor ke industri pakan ternak dan pembuat alkohol ke sejumlah negara di Asia Tenggara dan Italia. Kebutuhan gaplek yang dipenuhi bari 20 persen dari total permintaan sekitar 150.000 per bulan. PT Syasya Food and Agricultural Product adalah salah satu perusahaan yang menjadi pionir ekspor gaplek di Banyumas. Nurazman Sidik, Jumat (29/1), untuk tahun 2010 ini ada permintaan ekspor singkong (gaplek) senilai Rp 600 miliar. Namun, produksi singkong dari sejumlah kabupaten di Banyumas dan sekitarnya terbatas.
Pada tahun 2014, Kementerian Perdagangan mengawal misi pembelian yang memasuki putaran kedua dengan Korea Selatan, terkait total kontrak transaksi ditafsir mencapai US$24,4 juta/tahun. Nus Nuzria Ishak, Direktur Pengembangan Ekspor Nasional, mengatakan hal itu bisa menjadi angin segar untuk meningkatkan nilai ekspor, terutama bagi Korea Selatan, salah satu pasar ekspor utama Indonesia. Serangkaian misi pembelian ini dilakukan antara perusahaan importir Korea dan perusahaan eksportir Indonesia, dengan dukungan Biro Pengembangan Ekspor Nasional Kementerian Perdagangan dan Industri dan Indonesian Trade Promotion Center (ITPC) Busan Korea Selatan. Produk yang diminati pada misi perdagangan itu diantaranya palm oil, glycerine, fatty acid, soap noodles, olahan singkong (gaplek), karet alam, wood pellet, dan produk lainnya.
Belajar dan Menambah Wawasan
Jika Anda ingin berpartisipasi pada bisnis ekspor impor maka penting untuk menambah wawasan dan ilmu terkait ekspor impor. Bisnis ekspor impor adalah bisnis yang mudah dipelajari. Kebijakan perdagangan bebas yang berlaku saat ini membuat peluang maupun hambatan bagi pelaku UKM. Tidak ada yang tidak mungkin untuk sahabat Mahkota untuk dapat sukses melakukan ekspor. Sekian, semoga bermanfaat.
