Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari tepung terigu dan daging ikan. Salah satu variasi dari pempek adalah pempek nasi yang dicampur dengan kuah cuko. Resep ini akan memberikan panduan lengkap bagaimana cara membuat pempek nasi dengan kuah cuko yang lezat dan pastinya sesuai dengan selera Anda.
Membuat pempek nasi dengan kuah cuko tidaklah sulit, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah yang telah ditentukan. Setelah itu, Anda dapat menikmati pempek nasi yang lembut dan renyah dengan kuah cuko yang asam manis dan gurih. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan irisan bawang goreng untuk memberikan tambahan rasa gurih pada makanan ini.
Baca Juga: Es Krim Oreo yang Lumer di Mulut, 7 Langkah Mudah dengan Resep Ini
Contents
Bahan-bahan Pempek Nasi:
- nasi 300gr
- telur 1 butir
- bawang putih 3 siung
- bawang goreng 1 sdm
- rebon 1 sdm (kalo gak ada boleh diskip, tambahkan takaran bumbu masak garam, lada, penyedap)
- tepung tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia)/ sagu 150gr
- kaldu jamur 1 sdt
- garam setengah sdt
- lada setengah sdt
Langkah-langkah pembuatan Pempek Nasi:
- campur bahan 1-5, lalu blender (gak perlu sampai halus banget)
- masuk tepung tapioka dan semua bumbu penyedap, aduk rata
- bentuk bulat-bulat
- goreng di minyak panas, api sedang
Bahan kuah cuko
- gula merah 250gr
- air 250ml
- bawang putih 4 siung
- cabe rawit 10 bj (sesuai selera)
- asam jawa 20gr
- garam seperempat sdt
- cuka sesuai selera (test rasa)
Cara Membuat Kuah Cuko
- campur semua bahan kecuali cuka, masak hingga mendidih
- test rasa, tambahkan cuka sesuai selera
- saring, bisa langsung di konsumsi atau simpan kulkas dulu semalaman lebih enak
