Cara Membuat Lapis Gulung Tapioka yang Cantik dan Enak

Tidakkah Anda rindu dengan jajanan pasar yang terlihat indah nan menggugah selera? Salah satu jajan pasar yang enak dipandang adalah kue lapis gulung warna-warni, biasanya disajikan dengan cara disusun melingkar menyerupai bunga yang besar. Biasanya, anak-anak juga akan tertarik pada suatu cemilan bukan karena enaknya, tapi karena melihat pada penampilannya dulu. Sehingga, ketika Anda menyajikan lapis gulung di rumah, anak-anak pun bahkan akan tertarik karena bentuknya yang lebih cantik dari agar-agar. Hal ini pun pada akhirnya bisa mengalihkan mereka dari jajanan modern yang kurang sehat. Kalau Anda beli di pasar, anak-anak mungkin tidak tertarik karena sudah dingin dan kaku, anak-anak juga tidak melihat wujud lapis gulung ketika masih disusun indah yang membuat Anda tergugah seleranya. Jadi Anda memang harus menyajikannya di rumah. Oleh karena itulah, kali ini kami ingin membagikan cara membuat lapis gulung tapioka yang selain terlihat cantik dan menggugah selera, tapi juga dijamin enak dan kenyal, dengan rasa manis, gurih, dan lembut.

Bahan-Bahan yang Diperlukan :

• 400 ml santan
• 125 gr tepung tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WA atau Shopee atau Tokopedia)
• 125 gr gula pasir
• 60 gr tepung beras
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt Pewarna makanan putih.
• 1/4 sdt Pewarna makanan pink/ungu/hijau

Langkah-Langkah Resep Lapis Gulung Tapioka :

1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan diamkan.
2. Ketika santan masih hangat tapi sudah tidak terlalu panas, masukkan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili, sambil diaduk-aduk sampai rata.
3. Olesi loyang berukuran 24×24 cm dengan minyak goreng secara merata, dan panaskan di dalam dandang/kukusan.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian, yang satu diberi warna pink/ungu/hijau. Yang satunya lagi diberi pewarna putih.
5. Tuangkan setengah adonan warna pink ke dalam loyang yang sudah dipanaskan, kukus selama 5 menit.
6. Tuangkan setengah adonan warna putih di atas adonan pink, kukus selama 5 menit.
7. Tambahkan 3 tetes pewarna pink lagi pada sisa adonan pink, aduk rata dan tuang di atas adonan putih, kemudian kukus lagi selama 5 menit.
8. Tuang sisa adonan putih di atas adonan warna pink, lalu kukus lagi selama 20 menit.
9. Biarkan adonan agak dingin sampai bisa dilepas dari loyang, kemudian gulung.
10. Setelah benar benar dingin, iris-iris dengan menggunakn pisau yg dibungkus plastik supaya hasil irisan halus.