Onggok atau ampas tapioka adalah limbah padat yang dihasilkan oleh industri tepung tapioka, bisa dibilang merupakan produk sampingan yang dihasilkan dalam pemrosesan singkong atau ketela menjadi tepung tapioka. Komponen yang terdapat dalam onggok adalah serat kasar dan pati yang tidak berhasil dipisahkan saat pembuatan tapioka. Konsentrasinya juga beragam tergantung pada mutu bahan baku dan efisiensi proses ekstraksi pati. Saat ini pemanfaatan limbah onggok di Indonesia masih belum optimal bahkan masih sering hanya menjadi pencemaran lingkungan, padahal jumlah onggok yang dihasilkan dari pembuatan tapioka diperkirakan sekitar 5-20% dari bobot bahan bakunya. Bisa dibayangkan berapa ton onggok yang dihasilkan dalam kegiatan produksi tepung tapioka yang bekerja selama setahun.
Nah, pada kesempatan kali ini, kami ingin membagikan beberapa produk yang merupakan hasil pemanfaatan limbah onggok, sehingga kita bisa memaksimalkan pemanfaatan onggok ini agar kita bisa lebih menjaga lingkungan selama aktifitas produksi tepung tapioka.
Contents
Berikut adalah beberapa contoh produk hasil pemanfaatan limbah onggok :
-
Pakan Ternak
Ampas tapioka (onggok) diperoleh dari hasil pemisahan sari pati melalui proses penyaringan dan pengepresan. Ampas tapioka memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, sehingga akan bagus jika dimanfaatkan sebagai pakan ternak.
-
Obat Nyamuk Bakar
Sudah tahukah Anda bahwa obat nyamuk bakar yang berbentuk spiral yang sering digunakan di rumah itu sebenarnya terbuat dari Onggok? Cara pembuatannya dengan mencampurkan onggok dengan air, pestisida, bahan perekat, dan pewarna hingga menjadi sebuah adonan sebelum akhirnya dicitak, serta kadang juga ditambahkan campuran bahan lain tergantung racikan dari produsennya.
-
Pupuk Kompos
Onggok juga sering sekali digunakan sebagai pupuk kompos yang biasanya dicampurkan juga dengan limbah lain seperti ampas tahu, serbuk gergaji, dan dolomit atau mineral tanah berkapur.
-
Panel Akustik
Pada tahun 2019, sekelompok mahasiswa UGM berhasil mengolah limbah onggok yang kurang begitu dimanfaatkan untuk menjadi panel akustik, alias peredam suara.
-
Bioetanol
Limbah padat tapioka atau lebih sering dikenal dengan onggok ini sebenarnya masih menyimpan sejumlah kandungan gizi yang jika dimanfaatkan dapat membuat suatu produk baru dengan harga yang cukup tinggi. Salah satunya adalah pemanfaatan onggok menjadi bioetanol. Adapun proses yang terdapat pada mesin pembuat bioetanol dengan bahan baku limbah singkong (onggok singkong) meliputi proses hidrolisa, fermentasi, dan distilasi untuk menghasilkan bioetanol yang sering kali dijadikan bahan tambahan bensin sehingga menjadi biofuel.
-
Saos
Sebagian orang tentu sangat menyukai saos dengan berbagai merek dan varian, kalau kita makan bakso, cilok, atau mie ayam, saos tak pernah boleh ketinggalan. Omzet industri saos bisa mencapai puluhan miliar rupiah, loh. Nah, salah satu campuran dalam pembuatan saos tersebut sebenarnya adalah onggok alias ampas singkong atau sisa pembuatan tepung tapioka, yang dicampur dengan cabe dan tomat, bahkan kadang diberi pewarna juga.
-
Lem Kertas
Onggok juga biasa digunakan untuk campuran bahan perekat dalam pembuatan lem kertas, karena sebenarnya tepung onggok pun masih bisa menjadi bahan perekat, walaupun hasilnya mbeler, sehingga tidak bagus sebagai bahan perekat makanan sebagaimana tepung tapioka. Namun, sifat mbeler ini mungkin justru sifat yang bagus untuk lem kertas.
-
Makanan Ringan
Selain disulap menjadi produk-produk industri, tepung onggok juga sebenarnya masih bisa dipakai untuk bahan makanan, misalnya saja kerupuk, mie, bahkan kue semprit, lidah kucing, dan biskuit. Hanya saja pastikan dulu bahwa ampas singkong tersebut sudah disaring dan dicuci dengan bersih, serta tidak memiliki bentol-bentol hitam seperti jamur. Penggunaan tepung onggok sebagai bahan makanan juga biasanya perlu ditambahkan campuran tepung lain seperti tepung tapioka atau tepung terigu.
Di Pabrik Mahkota Dollar sendiri, kami sudah memastikan bahwa produk sampingan dari pabrik selalu diambil dan diproses oleh mitra kami untuk dimanfaatkan menjadi berbagai produk lain, sehingga tidak mencemari lingkungan, dan itu penting bagi kami, karena salah satu misi kami adalah memberdayakan masyarakat sekitar dan mempromosikan sumber daya alam Indonesia ke seluruh dunia, termasuk di dalamnya adalah merawat dan melestarikan lingkungan sekitar juga.
