Hidup bebas Gluten itu tidak mustahil! Bagi Anda yang punya intoleransi terhadap gluten atau bahkan mengidap penyakit Celiac, selain perlu mengonsumsi obat agar alat pencernaan Anda tidak cedera semakin parah, Anda pasti akan disarankan oleh dokter agar menjalani diet bebas gluten. Saat pertama kali menjalani diet bebas gluten, pasti susahnya bukan main dan rasanya begitu mustahil, karena kandungan gluten ternyata ditemukan di hampir semua makanan yang kita konsumsi sehari-hari, mulai dari mie instan, roti, susu, sup, bahkan tempe juga bisa mengandung gluten. Namun, mau tidak mau, Anda tetap harus menghindari gluten, dan terkadang orang mengatasi hal ini dengan cara hanya makan makanan yang sangat sederhana, seperti nasi dan sayur bayam saja. Padahal, sebenarnya Anda masih bisa makan enak dan tetap bebas gluten. Bagaimanakah caranya? Nah, kali ini kami akan membagikan beberapa langkah yang bisa diikuti beserta tips diet bebas gluten tapi Anda tetap bisa makan enak. Mari simak poin-poinnya berikut ini:
Contents
- Tips-Tips Diet Bebas Gluten tapi Tetap Bisa Makan Enak
- 1. Perhatikan Daftar Makanan yang Perlu Dihindari.
- 2. Cari Label Gluten-Free di kemasan makanan.
- 3. Kurangi makanan dengan proses yang panjang, termasuk makanan ringan atau snack.
- 4. Perhatikan jenis tepung yang boleh dikonsumsi.
- 5. Hindari zat pewarna dan pemanis.
- 6. Hafalkan daftar makanan enak yang bebas gluten.
- 7. Jangan malu meminta staf restoran untuk membuatkan makanan bebas gluten.
- Terkait
Tips-Tips Diet Bebas Gluten tapi Tetap Bisa Makan Enak
1. Perhatikan Daftar Makanan yang Perlu Dihindari.
Gluten biasanya dapat ditemukan pada gandum, gandum hitam, oats, dan barley. Makanan-makanan yang mengandung gluten biasanya adalah roti, biskuit, kue kering, pasta, mie instan, sereal, saus, sup, beer, malt, milkshake, sirup, cuka, ragi, tempe, sosis, kentang goreng.
2. Cari Label Gluten-Free di kemasan makanan.
Di jaman sekarang, untungnya variasi makanan yang bebas gluten telah banyak tersedia. Apabila Anda sedang ingin memakan roti atau mie, maka belilah roti, biskuit, sereal, pasta, atau mie dengan label gluten-free pada kemasannya. Biasanya makanan-makanan seperti ini dijual di rak bagian makanan sehat di supermarket, yang biasanya berada dekat dengan rak buah-buahan dan sayur-sayuran. Apabila Anda ragu atau kebingungan, Anda juga bisa menanyakan pada staf supermarket apakah mereka menjual makanan bebas gluten.
3. Kurangi makanan dengan proses yang panjang, termasuk makanan ringan atau snack.
Makanan-makanan yang terbuat dari daging olahan (ham, sosis, dsb.) dan makanan beku, termasuk kentang goreng yang sebelumnya dibekukan, itu juga sebaiknya dihindari. Biasanya makanan-makanan seperti ini dijual di restoran fast food. Karena itulah, saran untuk menghindari restoran fast food juga berlaku untuk mereka yang menjalani diet bebas gluten, bukan hanya untuk menghindari obsesitas dan gula darah. Makanan ringan atau snack dalam kemasan plastik di minimarket atau swalayan juga harus dihindari.
4. Perhatikan jenis tepung yang boleh dikonsumsi.
Karena tepung terigu terbuat dari gandum, maka Anda harus menghindarinya apa pun yang terjadi. Biasanya Anda bisa mencari alternatif lain, misalnya menggunakan tepung tapioka yang berkualitas untuk menggantikan tepung terigu. Jenis tepung yang boleh dikonsumsi oleh mereka yang punya intoleransi terhadap gluten dan para pengidap penyakit Celiac adalah tepung jagung, tepung beras, dan tepung tapioka saja. Selain tepung-tepung yang sudah disebutkan di atas sebaiknya dihindari. Itu pun Anda juga dianjurkan untuk memilih tepung yang berkualitas agar benar-benar terjamin kandungannya. Untuk tepung tapioka, kami merekomendasikan tepung tapioka Mahkota Dollar karena melalui proses yang steril dan terjamin kualitasnya.
5. Hindari zat pewarna dan pemanis.
Makanan atau minuman yang mengandung zat pewarna dan pemanis buatan karena biasanya mengandung barley. Ini berarti Anda harus tahan godaan karena makanan dan minuman kekinian yang popular dijual di pasaran sekarang ini seringkali memakai pewarna dan pemanis sebagai bahan wajib untuk membuat produk mereka mencolok dan menarik perhatian.
6. Hafalkan daftar makanan enak yang bebas gluten.
Beberapa contoh makanan enak yang bebas gluten adalah telur segar, daging segar, ikan segar, kacang-kacangan yang belum diproses, kedelai, jagung, buah-buahan, dan sayur-sayuran. Meskipun makanan-makanan yang bebas gluten mungkin saja terbatas, namun bahan-bahan makanan yang telah disebutkan di atas sebenarnya sudah cukup untuk dikombinasikan menjadi kreasi makanan enak yang lezat dan tetap bebas gluten.
7. Jangan malu meminta staf restoran untuk membuatkan makanan bebas gluten.
Apabila Anda makan di cafe, rumah makan, atau restoran, maka jangan ragu untuk bertanya pada staf restoran apakah makanan yang akan Anda pesan itu mengandung gluten atau tidak, Anda bisa menanyakan makanan mana yang tidak mengandung gluten, bahkan Anda bisa saja memesan agar bahan atau kandungan gluten dihilangkan dari makanan yang Anda pesan. Chef di restoran tentu sudah cukup terlatih untuk mengetahui apa yang perlu dilakukan dengan permintaan seperti itu, biasanya mereka juga akan menggunakan alat masak khusus yang terpisah sehingga tidak tercampur dengan pesanan lain yang bahannya mengandung gluten.
