Selain sebagai bahan serba guna dalam kehidupan manusia, sebagai bahan makanan, tepung berbahan baku singkong ini juga punya banyak manfaat kesehatan bagi tubuh kita. Bahkan, banyak orang yang meyakini bahwa tepung tapioka lebih baik daripada tepung terigu maupun tepung-tepung lainnya. Anda yang punya hobi memasak mungkin juga pernah mendengar hal tersebut. Namun, apa sajakah sebenarnya manfaat dan kelebihan dari tepung tapioka?
- Karbohidrat yang tinggi.
Sekitar 88% kandungan tepung tapioka terdiri atas karbohidrat dalam bentuk pati. 12% sisanya adalah campuran protein, lemak, serat, serta vitamin dan mineral. Hal ini membuat makanan dengan tepung tapioka menjadi sumber energi yang baik untuk memenuhi kebutuhan kalori Anda setiap hari. - Menstabilkan gula darah
Tepung tapioka mengandung pati resisten, yaitu jenis karbohidrat yang tidak dicerna usus. Karena tidak dicerna, pati dalam tepung tapioka tidak akan berubah menjadi glukosa sehingga gula darah tetap stabil. Inilah mengapa makanan dari tepung tapioka dan ketela sering dipakai sebagai pengganti sumber energi bagi penderita diabetes. Sebuah studi dalam jurnal Advances in Nutrition bahkan menyebutkan bahwa pati resisten tidak hanya menurunkan resiko diabetes, tapi juga menurunkan resiko penyakit kronis lainnya. - Mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus
Karena tidak dicerna oleh sistem pencernaan, pati resisten dalam tepung tapioka akhirnya menjadi makanan bagi bakteri baik dalam usus besar. Hal ini juga sekaligus dapat menghambat pertumbuhan bakteri jahat dan mencegah peradangan pada usus. - Bebas Gluten
Tepung tapioka termasuk sebagai tepung bebas gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang memiliki penyakit celiac. Para pengidap penyakit celiac ini biasanya dapat mengalami gangguan pencernaan jika makan makanan yang mengandung gluten. - Mudah dicerna
Tepung tapioka adalah bahan makanan yang lembut bagi lambung dan usus, dan lebih mudah diproses oleh alat pencernaan ketimbang tepung berbahan biji-bijian. Hal ini membuat tepung tapioka cocok untuk orang-orang dengan gangguan pencernaan, misalnya seperti sindrom iritasi usus. - Tidak memicu reaksi alergi
Bagi orang-orang yang memiliki alergi terhadap kacang-kacangan dan biji-bijian, tepung tapioka sangat cocok dan aman untuk dikonsumsi, karena tidak mengandung kacang maupun biji-bijian seperti tepung lainnya, sehingga tidak akan menimbulkan reaksi alergi. - Menambah asupan kalsium
Setiap satu sendok makan tepung tapioka mengandung sekitar 10 mg kalsium. Kalsium ini sangat berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Memang nilai gizinya tidak banyak, tapi bisa membantu menambah asupan kalsium Anda. Bayangkan berapa sendok makan tepung tapioka yang dipakai untuk membuat makanan yang Anda santap, Anda bisa mengira-ngira berapa kalsium yang Anda dapatkan.
Tentunya kualitas tepung berbanding lurus dengan manfaat kesehatannya. Kualitas tepung yang semakin bagus akan membuatnya memiliki manfaat kesehatan yang lebih baik apabila dipakai sebagai bahan makanan. Karena tepung lebih lembut, lebih bersih, dan melalui proses yang lebih steril dan aman sehingga tidak meninggalkan bakteri, maka tepung tersebut akan semakin baik bagi tubuh. Tepung Tapioka Mahkota Dollar adalah merk tepung tapioka premium dengan kualitas super, diproduksi oleh pabrik berpengalaman yang melakukan segala hal yang mungkin ditempuh untuk mendapatkan hasil tepung terbaik.
