Bunda tidak perlu repot-repot lagi untuk mencari camilan yang enak dan maknyus, kali ini Mahkota Dollar akan membagikan resep batagor yang siap jadi camilan akhir pekan keluarga ataupun dijajakan di lapak jualan Bunda. Setiap resep batagor ini membutuhkan kulit pangsit ya. Tanpa berlama-lama lagi langsung saja simak 6 ide kumpulan resep batagor ala Mahkota Dollar.
1. Resep Batagor Ayam
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 300 gr daging ayam paha filler digiling
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang
- 80 ml air es
- 12 sdm tepung tapioka/kanji Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt Penyedap
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt Lada
- Minyak secukupnya utk mengoreng
Bahan Lainnya:
- Tahu cina dibelah 2 bagian
- Kulit pangsit
- Jeruk limo
- Kecap manis
Pelajari Juga: Cara Membuat Kulit Pangsit Disini
Langkah-Langkah Pembuatan dalam Nasi Goreng Kampung:
- Masukan daging ayam bersama bawang putih dan telur ayam haluskan dengan mesin chopper.
- Masukan air, garam, lada, penyedap dan gula haluskan lagi
- Masukan tepung tapioka Mahkota Dollar dan terigu haluskan lagi atau aduk-aduk rata
- Tuang ke wadah dan beri daun bawang aduk-aduk rata
- Siapkan kulit pangsit ambil 2 sdm adonan batagor dan bentuk seperti batagor pada umumnya
- Siapkan tahu ambil 1 sdm saja dan ratakan adonan
- Panaskan minyak dan goreng batagor dengan api kecil saja agar adonan batagornya matang sempurna
- Setelah matang gunting-gunting sesuai selera dan beri bumbu kacangnya juga dan beri perasan jeruk nipis dan kecap manis.
- Batagor ayam siap disajikan
2. Resep Batagor Ikan Tengiri
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 350 gr daging ikan tengiri, haluskan dengan chopper
- 100gr tapioka/aci Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
- 1 butir putih telur
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang seledri
- 1/2 sdt lada
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu jamur
- Kulit pangsit goreng siap pakai
- Tahu goreng/tahu kuning/tahu putih
Bahan Bumbu Kacang:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 3 cabe merah besar
- 5 cabe kriting
- 1 keping gula merah
- 1/2 sdm gula putih
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Pendamping ASI (MPASI) untuk Si Kecil
Langkah-Langkah Pembuatan Batagor Ikan Tengiri:
- Campurkan semua bahan jadi satu di dalam 1 wadah. Aduk semua bahan sampai menyatu. Dan ambil 1 sdm bungkus di dalam kulit pangsit siap pakai. Lakukan sampai habis.
- Dan goreng sampai matang
- Untuk tahu potong segitiga, rekatkan adonan tengiri dengan bantuan garpu, langsung masuk minyak panas. Balik 1 kali, jangan di bolak-balik supaya adonan tidak lepas-lepas. Ganti api sedang ke kecil. Matang angkat, lakukan sampai habis.
Langkah Pembuatan Bumbu Kacang:
- Blender semua bahan dengan 300ml air
- Panaskan 1 sendok sayur minyak masukan hasil blender kacang, masak kurang lebih 10 menit sampai minyak keluar dan bau langu bahan mentah hilang, test rasa kemudian angkat
Sajikan batagor ikan tengiri dengan bumbu kacang dan jeruk sambel, bisa juga tambah sedikit kecap.. hmmm yummmyyy
Mahkota Dollar Tips
3. Resep Batagor Aci ala Abang Penjual
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 150 g tepung tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
- 100 g tepung terigu
- 1 butir telur
- Secukupnya kulit pangsit siap pakai
- 8 buah tahu bandung
- 2 siung bawang putih di haluskan
- 2 tangkai daun bawang iris halus
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt soda kue campur dgn 100ml air
Bahan saus kacang:
- 150 g kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 4 buah cabe merah goreng
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- garam secukupnya
Pelengkap:
- Saus sambal
- Kecap manis
Baca Juga: 23 Ragam Kerupuk di Indonesia
Langkah-Langkah Pembuatan dalam Batagor Aci:
- Bunda persiapkan saus kacangnya dulu, blender kacang tanah, bawang putih, cabe dengan 1 gelas kecil air, kemudian panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis saus kacang, beri bumbu-bumbu lainnya, koreksi rasa, tumis hingga saus kacang mengental, angkat dan sisihkan
- Potong tahu bentuk segitiga, keruk bagian dalamnya dan taruh di wadah dan hancurkan
- Campur kerukan tahu tadi dengan bahan batagor lainnya, beri air yang sudah di campur soda kue, aduk hingga rata
- Panaskan 500 g minyak goreng, ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1/2 atau 1 sdm isian, lalu lipat-lipat dan goreng dalam minyak panas hingga matang
- Untuk tahunya beri isian batagor juga yah lalu goreng kering, setelah semua matang gunting-gunting batagor dan tata di piring saji, beri saus kacang dan pelengkapnya, sajikan ke keluarga tercinta
4. Resep Batagor ala Banu Susanto
Bahann-Bahan yang Dibutuhkan
- 4 buah tahu putih, belah dua segitiga
- 12 buah kulit pangsit (10×10 cm)
Adonan isi batagor:
- 250 gram fillet tengiri, potong-potong
- 150 gr tepung sagu/tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm bawang merah goreng
- 100 gr es batu
- 1 butir telur
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt lada halus
- Garam secukupnya
- 2-3 tangkai daun bawang diiris
Bahan Bumbu Kacang:
- 3 siung bawang putih, rajang lalu tumis
- 4 cabe merah besar, rajang lalu tumis
- 3 sdm bawang merah goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 200 gr kacang tanah goreng
- 60-70 gr gula jawa
- 1 sdt merica bubuk
- 800 cc santan sedang (boleh ganti air, tapi santan lebih gurih hasilnya)
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Jeruk limau
- Kecap manis
- Acar
- Sambal cabe rebus
Langkah Pembuatan Batagor ala Banu Susanto:
- Keruk bagian tengah tahu untuk bagian isian adonan batagor.
- Kecuali daun bawang, campur dan giling semua bahan adonan isi menggunakan food prosessor sampai benar-benar halus.
- Taruh adonan isi ke baskom, tambahkan irisan daun bawang lalu aduk rata.
- Isikan adonan batagor ke tahu dan sisanya ke kulit pangsit.
- Goreng tahu dan pangsit yang sudah diisi adonan batagor dalam api kecil-sedang sampai coklat keemasan, tiriskan.
- Bumbu kacang: blender semua bahan jadi satu, selanjutnya masak dalam api sedang sampai mulai mengental dan mulai keluar minyak dari kacangnya.
- Penyajian: potong-potong tahu dan pangsit yang sudah digoreng. Susun di piring lalu siram bumbu kacang. Sajikan bersama bahan pelengkap.
5. Resep Batagor Bandung
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 daging ikan tenggiri
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 50 gr labu siam, parut (jangan dibuang airnya)
- 1 sdm kecap ikan + 1 sdt minyak goreng
- 3/4 sdm gula
- 1 sdt kaldu jamur
- garam & lada , secukupnya
- 75 gr tepung sagu tani Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
- 1 butir telur, kocok lepas
- kulit pangsit secukupnya
Bahan Bumbu Kacang:
- 200 gr kacang tanah goreng, blender
- 3 siung bawang putih goreng, haluskan
- 3 buah cabe merah, haluskan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 sdm gula merah
- gula & garam secukupnya
- 1 sdt cuka masak
- 500ml air (tambahkan jika perlu)
Langkah Pembuatan Batagor Bandung:
- masukkan daging ikan tenggiri + duo bawang + labu siam + telur + minyak goreng dan kecap ikan ke dalam food processor lalu proses hingga halus
- pindahkan adonan ke bowl, tambahkan sagu tani, irisan daun bawang dan sisa bumbu lainnya. Ambil sedikit adonan dan rebus utk mencicipi rasanya
- ambil selembar kulit pangsit, beri adonan batagor secukupnya lalu lipat. Lakukan hingga adonan habis
- goreng batagor hingga kuning keemasan dan matang. Angkat
Langkah Pembuatan Bumbu Kacang:
- Bumbu Kacang : Blender kacang tanah goreng , lalu Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih + cabe hingga wangi, beri daun jeruk. Masukkan kacang, beri air, tambahkan gula garam Masak terus hingga saus kacang mengental mengeluarkan minyak. Beri sedikit cuka masak. Aduk, tes rasa angkat
- Terakhir, tata batagor dipiring, potong-potong lalu siram dgn bumbu kacang. Beri kecap dan saus sambal. Sajikan
6. Resep Batagor Komplit
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gr ayam filet
- 5 bawang putih
- 7 bawang merah
- 1 sdt lada bubuk
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 sdt kecap ikan
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 100 gr labu Siam parut kasar
- 2 batang daun bawang cincang
- 50 gr tepung tapioka Mahkota Dollar (Silahkan pesan di WhatsApp / Shopee / Tokopedia / TikTok Shop)
- Air jeruk limau
Bahan Lainnya:
- Kulit pangsit
- Tahu
- Pare
- Telur rebus
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Bumbu:
- 150 gr kacang tanah goreng
- 5 bawang putih goreng
- 3 sdm bawang goreng
- 3 cabe kriting goreng
- 3 kemiri goreng
- 3 sdm gula merah serut
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 500 ml Air
- 2 biji asam Jawa larutkan dg 3sdm air
- Kecap manis (optional)
Langkah Pembuatan Batagor Komplit:
- Isi Batagor : haluskan ayam fillet, bawang putih, bawang merah,lada, kecap ikan, garam, kaldu jamur haluskan dengan food processor sampai halus dan tercampur rata, pindahkan dalam wadah, lalu masukan labu siam, daun bawang aduk sampai tercampur rata, masukan telur, aduk hingga semua bahan tercampur, masukan tepung sagu, aduk rata
- Kulit pangsit : siapkan kulit pangsit, ambil isian batagor secukupnya kurang lebih 1 sdm lalu lipat seperti bunga, lakukan sampai adonan habis
- Tahu : ambil Tahu, kerat bagian tengahnya lalu beri isian batagor, lakukan sampai tahu habis
- Pare : potong pare, lalu ambil isi tengahnya, beri isian batagor
- Siapkan Kukusan, kukus kentang, tahu yang sudah diisi dan pare selama 20 menit sisihkan.
- Lalu potong kentang bentuk wedges dan goreng, tahu juga di goreng
- Goreng pangsit hingga kecoklatan
- Bumbu kacang : Haluskan kacang, bawang putih goreng, bawang merah goreng, kemiri dan cabe kriting tambahkan air, tumis bumbu kacang, tambahkan air sisanya masak dengan api kecil tambahkan garam, kaldu jamur,gula merah, dan larutan air asam masak sampai meletup-letup. Tambahkan kecap manis (bisa di skip kecapnya) lalu kucurin jeruk limau.
