Bunda harus tahu, makanan tradisional siomay berasal dari Cina ini adalah makanan populer dan digemari oleh banyak orang. Dalam artikel ini, kami menyajikan 5 variasi resep siomay yang beragam dan dapat diterapkan di rumah. Mulai dari ayam hingga udang, setiap resep akan membuat lidah anda bergoyang. Siomay ini bukan hanya menjadi pilihan yang lezat, tetapi juga menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep siomay lezat dan mudah dibuat yang kami sajikan untuk Bunda.
Contents
Table of Contents
1. Resep Siomay Ala Abang Penjual
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 350gr Ikan fillet
- 150gr Ayam fillet
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 150gr Labu siam kupas kulit kukus
- 1 Telur
- 100ml Air
- 2sdm Kecap ikan
- 1/2sdm garam
- 2sdm gula pasir
- 1/2sdt merica
- 3 daun bawang (ambil putihnya saja)
- 275gr Tepung Tapioka Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia atau TikTok Shop)
Bahan Bumbu Kacang:
- 250gr Kacang tanah goreng
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10buah Cabe merah keriting
- 5 Daun jeruk remas-remas
- 100gr gula merah sisir
- 450ml air(jika kental boleh ditambah sedikit lagi)
- 2sdm larutan air asam jawa
Bahan Pelengkap
- Telur rebus
- Kol rebus lalu lipat
- Tahu, potong-potong, goreng, belah lalu siap diisi adonan
- Jeruk limau
- Kecap manis
- Saos sambal
Langkah-Langkah Pembuatan dalam Nasi Goreng Kampung:
- Haluskan daging ikan,ayam,bawang,labu siam dengan Food Chopper @mitochiba_id
- Lalu beri telur,air,kecap ikan, garam,gula,merica pulse lagi @mitochiba_id
- Pindah kewadah lalu beri daun bawang & tepung aduk rata
- Bentuk lalu isi ke tahu,kukus semua bahan 15 menit
Cara membuat sambal kacang:
- Haluskan kacang yang telah digoreng
- Haluskan cabe dan bawang
- Tumis cabe halus dengan daun jeruk hingga wangi lalu masukkan gula merah,kacang halus, garam & air serta air asam
- Masak hingga sedikit kental
- Hidangkan siomay kukus dengan bumbu kacang, kecap manis, saos sambal dan air jeruk limau.
Pelajari Juga: Cara Membuat Kulit Pangsit Disini
2. Resep Siomay Bandung
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gr ikan yg sudah dihaluskan (tenggiri, kakap)
- 400 gr labu siam parut halus
- 6 btr bawang merah dihaluskan
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 450 gr sagu tani / tapioka Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia atau TikTok Shop)
- 1 sdt merica
- Garam, gula secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- 3 butir telur
Bahan Bumbu Kacang:
- 300 gr kacang tanah disangrai kemudian blender
- 3 siung bawang putih haluskan
- 5 btr bawang merah haluskan
- 10 bh cabe keriting + rawit haluskan
- Air asam jawa / cuka
- Kecap manis
- Garam, gula secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Mochi Warna ala Bunda Ria
Langkah-Langkah Pembuatan Siomay Bandung:
- Campur ikan dengan semua bumbu. Kemudian Aduk rata. Masukkan telur, aduk lagi tambahkan labu siam, tepung sagu/tapioka aduk lagi hingga tercampur rata
- Adonan siomay bisa diisikan ke tahu, pare, kentang
- Kukus sampai matang sekitar 15 menit
Langkah Pembuatan Bumbu Kacang:
- Tumis bumbu halus sampai harum , masukkan kacang tanah, air asam jawa/cuka, kecap manis beri air. Banyak air sesuai kekentalan yang diinginkan. Tambahkan garam dan gula.
- Masak sampai kacang mengeluarkan minyak.
3. Resep Siomay Labu Siam/Wortel
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 350 gr ikan yg sudah dihaluskan
- 3 sdm tepung kanji / tapioka Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia atau TikTok Shop)
- 1 sdt bawang putih halus
- 2 putih telur
- Garam, lada secukupnya
- 2 btg daun bawang
- 3 sdm labu siam/ bengkuang (saya pake wortel)
Bahan saus kacang:
- 150 g kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 4 buah cabe merah goreng
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- garam secukupnya
Baca Juga: 23 Ragam Kerupuk di Indonesia
Langkah-Langkah Pembuatan Siomay Labu Siam/Wortel:
- Aduk semua bahan jadi satu. Kukus sampai matang. Kalo ada kentang, siomaynya bisa diisikan ke kentang
Langkah Pembuatan Bumbu Kacang:
- Sangrai kacang tanah, tumbuk.
- Tumis bawang putih dan cabe halus sampai wangi masukkan kacang tanah, kasih air, garam, gula.
4. Resep Siomay Ikan Tengiri
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 100 gr labu siam kukus, haluskan
- 200 gr daging ikan tengiri, cincang halus
- 100 gr ayam fillet bagian paha, cincang halus
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 3 putih telur
- 200 gr tepung sagu/tapioka Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia atau TikTok Shop)
- 2 batang daun bawang, iris halus (selera)
Bahan Saus Kacang:
- 250 gr kacang tanah goreng, tumbuk halus.
- 5 siung bawang putih, digoreng, haluskan
- 8 buah cabai merah keriting, goreng, haluskan
- 100 gr gula merah sisir
- 1 1/2 sdt garam
- 350 ml air hangat
- 2 sdt air asam
Bahan Pelengkap:
- kulit siomay
- jeruk limau
- kentang kukus
- tahu
- kol rebus gulung
- pare
Langkah Pembuatan Siomay Ikan:
- Campur daging ikan,daging ayam,bawang putih,garam,gula,dan putih telur aduk rata
- Tambahkan labu siam dan daun bawang aduk rata. Masukan sagu. Ulenin hingga rata.
- Ambil adonan isi ke kulit siomay bentuk. Kukus dengan api sedang hingga matang.
- Saus kacang: aduk rata kacang,bawang putih,cabai,gula merah dan garam. Tuang air panas sedikit sedikit sambil aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.
5. Resep Siomay Ayam Udang
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 550 gr ayam/b2
- 100 gr udang kupas
- 2 sdm minyak wijen (lee kum kee)
- 1,5 sdm saos tiram (panda, lee kum kee)
- 100 gr bengkuang, parut pake parutan keju
- 2 sdm gula
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdm garam
- 2 siung bwg putih, haluskan
- 1/2 sdt kaldu bubuk, optional
- 125 gr tepung sagu/tapioka Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia atau TikTok Shop)
- Kulit pangsit/siomay isi parutan wortel
Langkah Pembuatan Siomay Ayam Udang:
- Cincang ayam dan udang
- Campur jadi satu dgn bahan lain, uleni smp tercampur rata.
- Bungkus dgn kulit siomay, kukus selama kurang lebih 20-30 menit tergantung ukuran besar kecilnya
- Ready to serve
- Ada tambahan, untuk cocolan cabe lakukan: Rebus rawit/cabe merah besar dan bawang putih, beri sedikit air, blender.
Agar kulit pangsit tidak keras saat dingin, sebelum di kukus dan menjelang matang olesi/semprot siomay dengan air hingga rata. Dijamin kulit siomay tetep lembut, dengan catatan…tidak dibiarkan di wadah terbuka
Mahkota Dollar Tips
