4 Resep Kue Kering Natal Dijamin Enak dan Nagih

Kue merupakan salah satu jajanan khas yang selalu hadir pada perayaan hari besar seperti Lebaran, Natal, dan Tahun Baru Imlek. Kue-kue klasik seperti nastar, kaastengel, lidah kucing, putri salju, sagu keju hingga chocolate chips adalah beberapa kue kering klasik yang menjadi favorit disegala usia.

Perayaan hari besar belum lengkap rasanya tanpa menyajikan kue-kue kering klasik favorit keluarga di meja. Memanggang kue sendiri di rumah bahkan sudah menjadi tradisi keluarga untuk merayakan hari raya Idul Fitri, Natal, dan Tahun Baru Imlek.

Bagi sobat Mahkota yang masih bingung ingin membuat kue apa untuk perayaan Natal, gak usah panik. Kali ini Mahkota Dollar telah khusus merangkum beberapa resep kue kering natal yang cocok untuk perayaan natal. Simak yuk!

1. Sagu keju

Bahan-bahan

• 200 gr tepung sagu/tepung tapioka Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia)
• 100 gr butter (salted)
• 25 ml susu cair
• 75 gr keju parut
• 50 gr gula halus
• 2 buah kuning telur

Cara membuat

1. Sangrai tepung sagu/tepung tapioka selama 10 menit terus aduk-aduk agar tidak gosong. Sisihkan dan diinginkan hingga benar-benar tidak panas lagi.
2. Parut keju sisihkan.
3. Mixer butter dan gula halus kecepatan sedang hingga tercampur rata selama 3 menit
4. Kemudian masukkan kuning telur dan susu cair, mixer selama 3 menit hingga merata.
5. Masukkan keju parut kedalam adonan, mixer hingga semua bahan tercampur.
6. Panaskan oven.
7. Oles tipis loyang dengan butter lalu cetak adonannya. Lakukan hingga adonan habis
8. Panggang kurang lebih 25 menit.

2. Kue Bawang

Bahan-bahan

• 6 siung bawang putih yang dihaluskan
• 6 siung bawang merah, dihaluskan
• 325 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung sagu atau tapioka Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia)
• 100 gram margarin
• 600 ml air
• 1 butir telur
• 1 sdt kaldu bubuk non MSG
• 1 ½ sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat

1. Masukkan bawang putih, bawang merah yang sudah dihaluskan, margarin, telur, kaldu bubuk non MSG, garam, dan daun bawang.
2. Tambahkan tepung terigu protein dan tepung sagu/tapioka lalu masukkan air.
3. Campur semua bahan menjadi satu lalu aduk hingga kalis.
4. Giling adonan dan potong lalu bentuk menggunakan garpu.
5. Bentuk adonan sesuai selera.
6. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
7. Goreng hingga matang atau berwarna kekuningan.
8. Tiriskan lalu dinginkan. Kue bawang siap disajikan.

3. Kue bangkit

Bahan-bahan

• 300 gram tepung terigu
• 100 gram tepung tapioka Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia)
• 250 gram gula pasir
• 75 gram mentega, kocok hingga lembek
• 75 gram kelapa parut sangrai
• 50 gram wijen, sangrai
• 2 lembar daun pandan, potong-potong
• 1 sdt bubuk spekuk
• ½ sdt soda kue
• 2 butir telur

Cara membuat

1. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, serta daun pandan lalu sangrai dengan api kecil.
2. Sangrai hingga daun pandan mengering lalu angkat dan dinginkan.
3. Campur tepung tapioka dan terigu yang sudah disangrai dengan bubuk spekuk dan soda kue, lalu ayak hingga tercampur rata.
4. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
5. Masukkan mentega kocok dan kelapa parut sangrai, aduk menggunakan sendok kayu.
6. Tambahkan campuran tepung ke dalamnya, aduk hingga rata.
7. Masukkan adonan ke dalam kantong spuit (kantong plastik segitiga).
8. Semprotkan adonan ke loyang lalu taburi atasnya dengan wijen sangrai.
9. Panggang kue dalam oven dengan suhu 170° sampai matang.
10. Angkat dan dinginkan.
11. Susun kue ke dalam wadah atau stoples yang kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. Kue bangkit wijen renyah dan enak siap dinikmati.

4. Gingerbread

Bahan-bahan

• 2 cup tepung oat
• ¼ cup tepung tapioka Mahkota Dollar (Beli di WA atau Shopee atau Tokopedia)
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt jahe bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• ¼ sdt cengkeh bubuk
• ¼ garam
• ½ baking soda
• ¼ cup maple syrup (60ml)
• 2 sdm unsweetened applesauce
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 buah telur

Bahan healthy icing

• 2 sdm krim kelapa
• 2 sdm extra VCO
• ½ sdm tepung tapioka
• ½ sdm powder coconut sugar

Cara membuat

1. Siapkan mangkuk berukuran sedang. Masukkan tepung oat, tepung tapioka, kayu manis, jahe bubuk, pala, cengkeh, garam, dan baking soda. Aduk hingga rata dan sisihkan.
2. Siapkan mangkuk lain, masukkan maple syrup, applesauce, ekstrak vanila, dan telur, kocok hingga rata.
3. Tuang bahan campuran tepung ke dalam adonan basah, aduk hingga adonan mulai terbentuk.
4. Pindahkan adonan dan uleni dengan lembut menjadi bentuk bola. Bungkus dengan kertas kue dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
5. Setelah itu, letakkan adonan di antara dua lembar kertas kue dan gulung setebal ¼ inci.
6. Potong adonan dengan pemotong kue hingga membentuk gingerbread dan letakkan di atas loyang.
7. Panggang kue pada suhu 180° celcius selama 8-10 menit.
8. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
9. Setelah dingin, hiasi dengan healthy icing sesuai kreatifitas sobat mahkota.
10. Gingerbread Cookies siap disajikan dan dinikamti Sobat Mahkota dan keluarga terkasih.